你吃的烧鸡、烧鹅、烧排骨.....可能都出自这里！▏卫食
哪里有美食，哪里就有卫食女神男神！民生公益节目《卫食》，带你走进食品药品安全的“神秘世界”！
在烧味铺面显眼处，
挂着色、香、味俱全的烧味，
烧鸡、烧鹅、烧排骨.....
望一眼都想流口水。
冯杏瑜摄
而你爱吃的这些熟食，
很可能都出自南海区食品集中加工中心！
▼第七十二期节目回顾
说起南海区的食品集中加工中心，
食安君可是一脸骄傲，
因为ta创造了多个第一！
早在2014年，由南海区政府主导、原区食药监局具体推进的“食品集中加工中心”便全面投入运营。南海区是全国第一个县区全面实施小作坊集中管理、全国第一个全面实施熟食食品市场准入制，而且还制定和实施了全国第一份小作坊联盟标准《南海烧腊》。
南海区政府要求区内所有未取得QS生产许可证的食品小作坊全部进入食品集中加工中心进行生产，所以你在南海区内购买到的绝大部分熟食，都来自区内各个食品加工中心！
以大沥食品集中加工中心为例，该加工中心设施齐全，设有食品加工大楼一座四层，建筑面积10000平方米，宿舍区建筑面积2000多方，拥有现代化的生产，废气、污水处理，监控，检测等一系列设备。
从原料进场、生产加工，到成品化验，每一个环节都严格监管。原料必须是从合法屠宰场加工屠宰的原料肉，并取得动物检验检疫合格证，方能进场，所有进货产品数量，安排专人统计、登记、录入溯源系统。
为更好配合监管，区镇两级及加工中心又投入40多万，在每一个小作坊主要功能区间，统一安装高清视频监控系统，安排专人查看，随时随地发现违规问题，立即处理。
南海区每个食品加工中心都建有统一的化验室并配备专业检测人员，检测项目包括微生物、色素、苯并芘、过氧化值等等，所有小作坊每周至少抽检一次微生物，每月抽检一次色素以及苯并芘，抽检结果会在公示栏统一公布。
大沥食品集中加工中心的化验室不断投入，更新改造，在2016年10月27日更是通过了SGS的现场考评认证，这给所有进场的小作坊档主以及广大市民更加是打了一个强心针。
检验合格产品都在销售的票据上加入“追溯二维码”，确保中心产品“生产-批发-零售”全环节追溯！
食品集中加工中心出来的熟食不仅销往本地，且与广州荔湾区等地就食品准入进行跨区互认。品质南海，可不是说说而已喔！
▲市场内的熟食档口上基本都有此标志
购买熟食后索要
印有溯源二维码的销售票据！
扫一扫就能知道熟食的来源！
冯杏瑜摄
熟食安全有保障！
不如今晚晚餐就买块叉烧，
“斩料加送”！
本期节目没看够？每周二，记得担凳仔在电视机面前守直播！南海区食品药品监督管理局携手佛山电视台南海频道全新推出的民生公益栏目《卫食》，手把手教你关于吃的“独家秘笈”！
栏目播出时间
首播：逢周二 19:30
重播：周三 12:30、 周六 18:00、周日 22:40
创建国家食品安全示范城市
创建广东省食品安全示范区
目前，佛山市已被纳入全国第三批国家食品安全示范城市创建试点。此外，南海区正在全力创建广东省食品安全示范区！南海区在行动！创建工作以十大重点工程为抓手，如“放心肉菜”保障工程、“放心粮油”保障工程、农产品市场管理提升工程、食品安全示范化工程（“明厨亮灶”、“阳光厂房”等）......通过创建，将全面提升南海区食品安全治理体系和治理能力现代化建设，确保人民群众的“舌尖上的安全”！资料来源：南海区市场监管、佛山新闻网、点行善
视频：佛山电视台南海频道
编辑：冯杏瑜
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